¿se puede hacer algo, aparte de refrigerar, para preservar durante más tiempo frutas como las fresas ó frambuesas de la aparición de mohos?

El deterioro natural de las frutas y verduras comienza en cuanto se cosechan, debido a las pérdidas de agua por transpiración y la degradación fisicoquímica que tiene lugar en el proceso de respiración y maduración del producto, a la vez que la aparición de pudriciones debidas principalmente a Botrytis cinérea y Rhizopus stolonifer.

Algunos alimentos presentan tasas de respiración más elevadas que otros a la misma temperatura, estando dicha tasa relacionada directamente con lo perecedero del alimento.

Las fresas, fresones y las frambuesas, entran dentro del grupo de alimentos con elevada tasa de respiración, por lo que su vida útil se reduce a muy pocos días (cuatro o cinco días en el frigorífico, e incluso menos dependiendo de su grado de maduración).

El aceite en la sartén: Procesos de degradación

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Como ya dije en otras ocasiones, el aceite es un agente de cocción utilizado por el hombre desde hace muchos años, funciona como medio transmisor de calor y aporta sabor y textura a los alimentos. ¿pero qué puede ocurrir si reutilizamos varias veces el mismo aceite? ¿Por qué humea el aceite si se somete a elevadas temperaturas? ¿Hasta qué punto es perjudicial para la salud? ¿A qué nos referimos con el "punto de humo"? Despejemos dudas…

¿Por qué guardamos los huevos en la nevera y en el surpermercado están a temperatura ambiente? y ¿por qué ahora se pueden conservar más tiempo?

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¿Por qué guardamos los huevos en la nevera? Al comprarlos en el supermercado están a temperatura ambiente... Y, ¿por qué ahora los huevos pueden durar 4 semanas? Es más, si antes los huevos no duraban más de una semana, ¿por qué ahora se pueden conservar más tiempo?...

Con respecto a la miel, ¿está considerado un alimento de origen animal o vegetal?

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La miel, ¿se considera un alimento de origen vegetal porque es elaborada a partir del néctar de las plantas o se considera un alimento de origen animal por ser producida por las abejas?
Saliendo de dudas, la miel es considerada un alimento de origen animal tal y como se expresa en el anexo I del Reglamento (CE) Nº 853/2004.

¿Ocurre algo por comer los mohos del pan?

Pan con variedad de mohos

¿Quién no se ha encontrado nunca unos filamentos verdosos y blanquecinos apoderándose de nuestro pan? Lo observamos detenidamente y nos surge la duda ¿Lo tiro, o no lo tiro?. 

La respuesta resumida sería la siguiente: Si no nos damos cuenta e ingerimos por error la zona del pan afectada, por consumirlo esa vez probablemente solo cause un simple malestar estomacal, pero sin efectos a largo plazo. 
La cosa cambia cuando se ingieren en repetidas veces, lo cual ya se considera peligroso para la salud. 

En el caso del pan, al ser un alimento poroso, los mohos tienden a extenderse más fácilmente, por lo que la superficie no es la única zona afectada, siendo lo mejor descartar su consumo.

¿Por qué mi estómago hace ruido al acostarme?

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No es el tipo de preguntas que se responden en esta página, sin embargo como curiosidad voy a dedicar unos minutos a explicarlo.

Estos sonidos son más normales de lo que realmente creemos, no solo aparecen cuando hay sensación de hambre sino que continuamente están ahí  lo que ocurre es que a veces no los percibimos.

Se dice que cuando haces una carne a la parrilla (p. ej. El Ternasco o los sufridos chorizos) pierden la grasa porque cae por los huecos y eso me chirría más que una bici oxidada ¿Qué hay de cierto y de mentira en ello?

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...dejamos que el fuego se apague, que la parrilla alcance temperatura, y colocamos nuestra comida en posición. Que agradable ese olorcillo que nos llega, a la vez que escuchamos el escurrir de los chorizos… y pensamos, que bien, están perdiendo toda la grasa ¿pero realmente es así?¿Qué es lo que está ocurriendo?